Vakinformatie voor de totale slagersbranche
Na drie inspirerende beursdagen sloot Tavola vorige week opnieuw af met een sterke editie. In Kortrijk Xpo verzamelden zich 15.977 fine-foodprofessionals uit binnen- en buitenland om de nieuwste …
Afgelopen maandag tijdens het KNS Inspiratiecongres de winnaars van de Grote Grillworsttest 2026 bekendgemaakt. Ook dit jaar waren er twee categorieën: grillworst naturel en kipgrillworst naturel …
Chorizo, zoals kaas, Serranoham, wijn en sherry, is een typisch Spaanse product dat in principe weinig introductie behoeft bij de consument. De veelzijdige toepassingen van chorizo zijn echter minder …
Al meer dan veertig jaar is Kaddour een begrip in Amsterdam en omstreken. De ambachtelijke slager was in de jaren ’80 één van de eerste slagerijen die halal vlees beschikbaar …
artikelen