Vakinformatie voor de totale slagersbranche
Met ‘Smokey Goodness - The Best of BBQ Classics’ brengt Jord Althuizen zijn allerbeste BBQ-klassiekers samen in één boek. Denk big flavors, juicy meat en gerechten die niet …
Op woensdag 23 september boog de vakjury zich over de inzendingen voor de vakwedstrijd Lekkerste Bal Gehakt 2026. De gehaktbal is onmiskenbaar in de Nederlandse keuken: ambachtelijk bereid, herkenbaar …
Het aantal spoedsluitingen door de NVWA vanwege ernstige overlast van plaagdieren neemt de afgelopen jaren toe. Volgens horeca-expert Johan van de Bunt, ex-chef en Business Development Specialist bij …
Beenham, rookworst, ontbijtspek, pekelvlees en runderrookvlees. Producten die al generaties lang hun plek hebben binnen de Nederlandse slagerij. Vertrouwd, herkenbaar en nog altijd geliefd. Maar …
artikelen