Slagers samen tegen voedselverspilling
Thursday September 02, 2021
Van 7 tot en met 13 september vindt de Verspillingsvrije Week 2021 plaats. In deze week tegen voedselverspilling worden miljoenen Nederlanders geïnspireerd om minder voedsel te verspillen. Koninklijke Nederlandse Slagers neemt deel aan deze week door adviezen te geven aan slagers en consumenten om verspilling tegen te gaan. De leden van KNS kunnen gebruik maken van Too Good To Go. Met deze app kunnen consumenten elk moment van de dag zien welke slagerij in de buurt producten aanbiedt die gered kunnen worden van de prullenbak.
Als heel Nederland tijdens de Verspillingsvrije Week thuis niets verspilt, levert dat een besparing op van 11,5 miljoen kilo goed voedsel per week. Toine Timmermans, directeur van de stichting Samen Tegen Voedselverspilling, initiatiefnemer van deze week zegt: “De meeste Nederlanders zijn gemotiveerd om thuis minder voedsel te verspillen. Toch lukt dat nog niet altijd. In de Verspillingsvrije Week geven we tips en tricks om thuis meer verspillingsvrij te worden.”
Belangrijke adviesfunctie
Jacques Rijk van KNS: ”De slager heeft als voordeel dat hij een belangrijke adviesfunctie heeft voor de consument. Daarom kan de slager zijn klant goed van advies voorzien, ook om voedselverspilling tegen te gaan. Daarbij levert de slager maatwerk voor de klant, denk aan portiegrootte en de mogelijkheid om ingevroren te leveren. Dat voorkomt verspilling. Slagers verspillen vanuit de traditie nauwelijks. Ze gebruiken alles van het dier, van kop tot staart, bij het maken van worst en vleeswaren. Vrijwel alles wordt verwaard tot mooie heerlijke producten.”
Feiten en cijfers voedselverspilling in huishoudens
Volgens onderzoek van Het Voedingscentrum* (2020) verspillen consumenten jaarlijks 34 kilo vast voedsel per persoon. De meeste winst is te behalen bij brood, zuivel, groente, fruit en aardappelen (samen 22 kilo). Met 2,3 kg per persoon per jaar is de verspilling van vlees relatief laag. Omdat de productie van vlees een grote klimaat-impact heeft en omdat vlees een grote intrinsieke waarde heeft, is het van groot belang om verspilling te voorkomen.
Als heel Nederland tijdens de Verspillingsvrije Week thuis niets verspilt, levert dat een besparing op van 11,5 miljoen kilo goed voedsel per week. Toine Timmermans, directeur van de stichting Samen Tegen Voedselverspilling, initiatiefnemer van deze week zegt: “De meeste Nederlanders zijn gemotiveerd om thuis minder voedsel te verspillen. Toch lukt dat nog niet altijd. In de Verspillingsvrije Week geven we tips en tricks om thuis meer verspillingsvrij te worden.”
Belangrijke adviesfunctie
Jacques Rijk van KNS: ”De slager heeft als voordeel dat hij een belangrijke adviesfunctie heeft voor de consument. Daarom kan de slager zijn klant goed van advies voorzien, ook om voedselverspilling tegen te gaan. Daarbij levert de slager maatwerk voor de klant, denk aan portiegrootte en de mogelijkheid om ingevroren te leveren. Dat voorkomt verspilling. Slagers verspillen vanuit de traditie nauwelijks. Ze gebruiken alles van het dier, van kop tot staart, bij het maken van worst en vleeswaren. Vrijwel alles wordt verwaard tot mooie heerlijke producten.”
Feiten en cijfers voedselverspilling in huishoudens
Volgens onderzoek van Het Voedingscentrum* (2020) verspillen consumenten jaarlijks 34 kilo vast voedsel per persoon. De meeste winst is te behalen bij brood, zuivel, groente, fruit en aardappelen (samen 22 kilo). Met 2,3 kg per persoon per jaar is de verspilling van vlees relatief laag. Omdat de productie van vlees een grote klimaat-impact heeft en omdat vlees een grote intrinsieke waarde heeft, is het van groot belang om verspilling te voorkomen.
More 
Previous 
Next 