'Markt voor vleesvervangers verdubbelt in komende vijf jaar'

De Europese consument mist plantaardige kaas, kant-en-klaarmaaltijden, vis en alternatieven voor eieren het meest. De markt voor vleesvervangers zal verdubbelen. Dat blijkt uit een groot nieuw onderzoek van ProVeg onder meer dan 6.000 consumenten.

ProVeg vroeg in het onderzoek 6.221 consumenten naar hun ervaring met het kopen en consumeren van plantaardige producten. De respondenten komen uit negen Europese landen, waaronder Nederland. Het onderzoeksrapport kan hier worden gedownload.
Plantaardige kaas is het product waar consumenten het liefste meer van zien. Dat geldt zowel voor reducers (mensen die minder dierlijke producten eten) als plant-based eaters (mensen die geheel of grotendeels plantaardig eten). Op de vraag welke soorten plantaardige kaas zij graag meer willen zien, werd camembert het vaakst genoemd, voor oude en geraspte kaas. Onder reducers zijn plantaardige kant-en-klaarmaaltijden het op één na meest gevraagde product. En vleesvervangers die vlees nabootsen staan bij hen op de derde plaats. Plant-based eaters zijn daarentegen vooral op zoek naar meer plantaardig gebak en chocola.

Groeimogelijkheden
Verena Wiederkehr, Hoofd van Food Industry and Retail bij ProVeg, zegt: "Zowel plantaardige kaas als kant-en-klaarmaaltijden bieden enorme groeimogelijkheden. We raden voedselfabrikanten aan zich te concentreren op het uitbreiden van hun assortiment van deze veelgevraagde producten en, met name in het geval van plantaardige kazen, te werken aan het verbeteren van smaak en textuur. De resultaten ondersteunen het idee dat betaalbare, plantaardige kazen van goede kwaliteit aan een grote vraag voldoen in een snel groeiende en winstgevende markt."

Vraag naar vleesvervangers verdubbeld
Voor voorspellingen over de groei van plantaardige productcategorieën kunnen fabrikanten kijken naar de markt voor vleesvervangers. Die markt zal in de komende vijf jaar verdubbelen, zo is de verwachting. Volgens cijfers van Markets and Markets wordt de markt in 2019 geschat op 12,1 miljard US $ en zal naar verwachting jaarlijks groeien met ongeveer 15% tot bijna 28 miljard US $ in 2025. Ter vergelijking: de wereldwijde vleesmarkt zal volgens Kearney slechts met 3% per jaar groeien.

Plantaardige alternatieven voor vis en eieren
Ook voor plantaardige alternatieven voor vis en eieren zijn groeimogelijkheden. Slechts 16% van de reducers geeft aan al plantaardige vis gekocht en geprobeerd te hebben, en slechts 11% plantaardige alternatieven voor ei, terwijl deze groep wel aangeeft deze producten graag in de supermarkt te zien, met name in het geval van alternatieven voor eieren. Wiederkehr: "De combinatie van een grote potentiële vraag en een lage huidige consumptie wijst op duidelijke groeimogelijkheden. We zien dit in de plantaardige vissector. Die staat nog in de kinderschoenen, met relatief weinig fabrikanten en concurrentie. Daarom raden we voedselfabrikanten aan serieus te overwegen om hier hun productportfolio uit te breiden."
Er zijn maar weinig alternatieven voor eieren op de markt, zowel stand-alone als om mee te bakken. Ook is de markt voor kant-en-klaar gebak zonder eieren nog relatief beperkt. Als we ook kijken naar de veelzijdigheid van eieren en de frequentie waarmee ze worden geconsumeerd, dan liggen hier duidelijk kansen voor investeerders die innovatieve startups willen ondersteunen."

Het volledige rapport is hier te downloaden.

Webinar
De onderzoeksresultaten worden gepresenteerd in een gratis webinar op woensdag 3 juni om 11.00 uur. Geïnteresseerden in de webinar kunnen zich hier aanmelden.