Ambachtelijke slager klaar voor 'Week zonder...'
Thursday March 05, 2020
De Nationale Week Zonder Vlees komt eraan met als doel een flexitarisch eetpatroon te promoten. Het is een week die de consument aan het denken zet over zijn of haar consumptiepatroon. Terecht, nu we steeds kritischer omgaan met onze voeding en met de wereld waarin we leven. KNS vindt bewust eten van belang en benadrukt de rol van vlees in een compleet en gezond voedingspatroon.
Een week zonder vlees?
“Voor de bewustwording een goed idee”, zegt Marian Lemsom, directeur van de KNS. “Laat mensen stilstaan bij hun vleesconsumptie én de herkomst van het vlees. Daarmee wordt de waarde van de slager duidelijk. Regelmatig vlees eten past in een gezond voedingspatroon en de welbewuste eter haalt zijn vlees bij de slager. En als je een dag geen vlees wilt eten kun je bij de slager steeds vaker terecht voor een vegetarisch of hybride product, vaak op ambachtelijke wijze geproduceerd.”
En wat vinden de slagers ervan?
De Week Zonder Vlees past naadloos bij de adviesfunctie van ambachtelijke slagers. De slager helpt consumenten bij vragen over vlees, herkomst en de bereiding. Vlees is een belangrijk onderdeel van een gezond en gebalanceerd voedingspatroon. Door de dierlijke oorsprong heeft vlees een hoge intrinsieke voedingswaarde. Vlees is de grondstof en het kernproduct van de ambachtelijke slager. De slager voorziet klanten van producten die inspelen op de vragen van deze tijd; porties op maat, duurzaam en ambachtelijk gemaakt. Hij heeft korte lijnen met de boer of kent de herkomst van het vlees als geen ander. Van oudsher hanteert de slager een duurzame productiewijze, van kop tot staart, omdat ‘weggooien’ zonde is.
Consumeren anno 2020; gezond en verstandig
Bewust consumeren is een leefstijl die veel consumenten aanspreekt. Dit gaat veel verder dan de vraag of voeding gezond of voedzaam is. De consument en klant van de slager zoekt naar antwoorden op vragen zoals: “waar komt dit product vandaan. En hoe is dierenwelzijn geborgd?” Weloverwogen consumeren laat ons anders kijken naar de componenten van gezonde voeding.
De KNS vindt een zorgvuldige omgang met dieren en vlees(producten) van belang. En KNS streeft naar verbeterd inzicht in de belangrijke voedingswaarde van vlees. De keuze om minder of geen vlees te eten blijft de individuele keuze van de consument. Lemsom: “Ga in gesprek met de slager over vlees en slagersproducten. Uiteraard ook in de Week Zonder Vlees.”
Een week zonder vlees?
“Voor de bewustwording een goed idee”, zegt Marian Lemsom, directeur van de KNS. “Laat mensen stilstaan bij hun vleesconsumptie én de herkomst van het vlees. Daarmee wordt de waarde van de slager duidelijk. Regelmatig vlees eten past in een gezond voedingspatroon en de welbewuste eter haalt zijn vlees bij de slager. En als je een dag geen vlees wilt eten kun je bij de slager steeds vaker terecht voor een vegetarisch of hybride product, vaak op ambachtelijke wijze geproduceerd.”
En wat vinden de slagers ervan?
De Week Zonder Vlees past naadloos bij de adviesfunctie van ambachtelijke slagers. De slager helpt consumenten bij vragen over vlees, herkomst en de bereiding. Vlees is een belangrijk onderdeel van een gezond en gebalanceerd voedingspatroon. Door de dierlijke oorsprong heeft vlees een hoge intrinsieke voedingswaarde. Vlees is de grondstof en het kernproduct van de ambachtelijke slager. De slager voorziet klanten van producten die inspelen op de vragen van deze tijd; porties op maat, duurzaam en ambachtelijk gemaakt. Hij heeft korte lijnen met de boer of kent de herkomst van het vlees als geen ander. Van oudsher hanteert de slager een duurzame productiewijze, van kop tot staart, omdat ‘weggooien’ zonde is.
Consumeren anno 2020; gezond en verstandig
Bewust consumeren is een leefstijl die veel consumenten aanspreekt. Dit gaat veel verder dan de vraag of voeding gezond of voedzaam is. De consument en klant van de slager zoekt naar antwoorden op vragen zoals: “waar komt dit product vandaan. En hoe is dierenwelzijn geborgd?” Weloverwogen consumeren laat ons anders kijken naar de componenten van gezonde voeding.
De KNS vindt een zorgvuldige omgang met dieren en vlees(producten) van belang. En KNS streeft naar verbeterd inzicht in de belangrijke voedingswaarde van vlees. De keuze om minder of geen vlees te eten blijft de individuele keuze van de consument. Lemsom: “Ga in gesprek met de slager over vlees en slagersproducten. Uiteraard ook in de Week Zonder Vlees.”
More 
Previous 
Next 