DITTO: hybride worst die vleesconsumptie reduceert
Monday February 07, 2022
Studente Nienke Faas heeft met DITTO, een concept van drie hybride worsten, een FoodmanShip Award gewonnen tijdens de HAS Food Experience 2022. De worsten, naar eigen zeggen ontwikkeld om de vleesconsumptie terug te dringen, waren één van de vijf concepten die konden rekenen op award.
De HAS Food Experience is hét jaarlijkse food-evenement van HAS Hogeschool waarop studenten innovatieve food-projecten presenteren en meedingen naar de FoodmanShip Awards. Dit jaar was de veertiende editie van het evenement dat de afgelopen jaren tot soms wel 1.500 bezoekers trok, onder wie veel foodprofessionals en gerenommeerde foodbedrijven. In coronatijd werd het evenement vernieuwd. De HAS Food Experience werkt van podium naar platform en zorgt er zo voor dat steeds meer studenten met hun kansrijke ideeën en projecten de weg naar de markt vinden.
Drie hybride worsten
Opmerkelijk is dat Nienke Faas (links op de foto) zich met DITTO doelbewust richt op de mannelijke consument. “DITTO is een concept van drie hybride worsten met een uitgesproken smaak, die mannen onbewust helpt hun vleesconsumptie te reduceren zonder in te boeten op de eetbeleving.” De vraag is nu welke producent het concept wil overnemen. Onlangs bleek uit (onafhankelijk) onderzoek van de Consumentenbond onder vegetariërs immers dat vrijwel elke vegetarische/vegan/hybride worst niet te pruimen is en vaak ook nog ongezond. Er is dus ruimte op de markt voor vleesalternatieven.
De FoodmanShip Awards werden vanwege corona uitgereikt tijdens een online event.
De HAS Food Experience is hét jaarlijkse food-evenement van HAS Hogeschool waarop studenten innovatieve food-projecten presenteren en meedingen naar de FoodmanShip Awards. Dit jaar was de veertiende editie van het evenement dat de afgelopen jaren tot soms wel 1.500 bezoekers trok, onder wie veel foodprofessionals en gerenommeerde foodbedrijven. In coronatijd werd het evenement vernieuwd. De HAS Food Experience werkt van podium naar platform en zorgt er zo voor dat steeds meer studenten met hun kansrijke ideeën en projecten de weg naar de markt vinden.
Drie hybride worsten
Opmerkelijk is dat Nienke Faas (links op de foto) zich met DITTO doelbewust richt op de mannelijke consument. “DITTO is een concept van drie hybride worsten met een uitgesproken smaak, die mannen onbewust helpt hun vleesconsumptie te reduceren zonder in te boeten op de eetbeleving.” De vraag is nu welke producent het concept wil overnemen. Onlangs bleek uit (onafhankelijk) onderzoek van de Consumentenbond onder vegetariërs immers dat vrijwel elke vegetarische/vegan/hybride worst niet te pruimen is en vaak ook nog ongezond. Er is dus ruimte op de markt voor vleesalternatieven.
De FoodmanShip Awards werden vanwege corona uitgereikt tijdens een online event.
More 
Previous 
Next 