'Klanten merken sinds de overname op dat het vlees malser is'

Sinds het begin van dit jaar heeft Glorius er een nieuw bedrijf bij gekregen. Het West-Vlaamse bedrijf, bekend als varkensvleesproducent die inspeelt op de groeiende vraag naar hoogkwalitatief vlees van dieren met een goed leven, heeft onlangs de charcuteriefabriek Vleeswaren Laeremans overgenomen. Onder de nieuwe naam Vleeswaren Glorius-Laeremans gaan ze de uitdaging aan. We spreken met eigenaresse Herlinde Lafaut en haar zoon Charles, die een belangrijke rol heeft gekregen in het nieuwe bedrijf.

Wanneer onze redactie aankomt op het adres van het recent geopende Vleeswaren Glorius-Laeremans in het West-Vlaamse Gistel, is direct merkbaar dat de overname nog maar recentelijk in de praktijk tot leven is gekomen. Op de bedrijfspaal staan namelijk nog altijd de communicatie-uitingen van voorganger Vleeswaren Laeremans. “Op korte termijn is dat allemaal in de kleuren en stijl van Glorius”, vertelt Herlinde, die samen met haar man Bart Goemaere de bedrijven runt. “We houden de naam van Laeremans in de bedrijfsnaam, zodat mensen zeker weten dat verder alles van de charcuterie hetzelfde blijft. In de sector kijkt men ervan op dat wij deze stap hebben gemaakt, omdat het niet heel gebruikelijk is. Wij willen ons niet blind staren op één ding en zijn niet bang om te ondernemen. Dat Laeremans al een goede naam had opgebouwd, komt voor ons natuurlijk ontzettend goed uit.”

De overgang van Vleeswaren Laeremans naar Vleeswaren Glorius-Laeremans begon vorig jaar mei toen David Laeremans besloot zijn bedrijf over te dragen. “Ondanks diverse geïnteresseerden klikte het bijzonder goed tussen David, mijn man, mij en onze zoon Charles, die een grote rol in het bedrijf zou krijgen. David en Charles delen dezelfde passie voor het vak. Samen met David, die nog steeds actief is op de vloer, telt het team nu vijf leden. De keuze werd gedreven door gedeelde waarden, waaronder de nadruk op kwaliteit, het behouden van een familiaal gevoel en het vermijden van massaproductie. Wat Vleeswaren Glorius-Laeremans uniek maakt in België is het werken met volledige varkens, in tegenstelling tot anderen die delen inkopen. David benadrukte in de gesprekken het belang van dit principe, wat resulteert in constant hoogwaardige producten, zonder dat het per se duurder is. Sinds de overname horen we van klanten dat het vlees malser is geworden doordat we nu werken met onze Glorius-varkens.”

Je leest het hele verhaal in de online uitgave van vaktijdschrift SlagersVak