Kampioenen Vakwedstrijd Slagers Streekpoducten onthuld
Thursday March 07, 2024
Tijdens de prijsuitreiking van Vakwedstrijd Slagers Streekproducten zijn twaalf kampioenen benoemd in verschillende categorieën. Deze werden bekendgemaakt door culinair schrijver Felix Wilbrink, die jaren werkzaam was als culinair journalist bij dagblad De Telegraaf.
De kampioenen op een rijtje:
De avond begon met een stamppotbuffet, verzorgd door Slagerij van der Geest. Later in de avond waren er bekroonde streekproducten te proeven. Nadat iedereen genoten had van het buffet, werd het programma geopend door Peter van der Geest, voorzitter van de Vereniging Worstmakende Ambachtelijke Slagers (VWAS). Vervolgens gaf Jacques Rijk van de KNS uitleg over houdbaarheid van zelfbereide producten, op dit moment een actueel thema. Als laatste onderdeel voor de pauze deelde Wilbrink zijn ervaringen rondom de keuring van de streekproducten. Hij ging dieper in op het ontstaan van streekproducten en op hoe de slager zelf nieuwe streekproducten kan ontwikkelen.
De twaalf verschillende kampioenen werden naar voren geroepen om hun kampioensbeker in ontvangst te nemen. Daarbij stelde Wilbrink een aantal vragen over de unieke streekproducten van de slagers. “Ons recept werd al door mijn opa zo gebruikt” en “De kruiden die wij in dit product gebruiken, komen uit mijn eigen tuin” zijn veel antwoorden die werden genoemd. Aan het eind van de avond hebben alle deelnemers van de vakwedstrijd de keuringsrapporten van de jury met de bijbehorende certificaten meegekregen.
“Een geslaagde avond en een geslaagde vakwedstrijd”, aldus de organisatie. “We kijken terug op een succesvolle tweede editie met meer producten dan het voorgaande jaar.” Volgend jaar hoopt de organisatie de vakwedstrijd weer te kunnen organiseren met nog meer streekproducten uit het hele land.
Meer informatie: www.vakwedstrijdstreekproducten.nl
De kampioenen op een rijtje:
- Traiteurslagerij de Goeij
- Van Roessel slagerij - traiteur
- Buurman Vleesch & Vis
- Slagerij Wisse
- Keurslager van der Geest
- Keurslagerij van Strien BV
- Traiteurslagerij Anton en Marian
- Slagerij Pops
- Slagerij Dol & de Vrouwenslagerij
- Boerderijwinkel Het Belvershuys
- Slagerij Willems sinds 1890
- Traiteurslagerij Anton en Marian
De avond begon met een stamppotbuffet, verzorgd door Slagerij van der Geest. Later in de avond waren er bekroonde streekproducten te proeven. Nadat iedereen genoten had van het buffet, werd het programma geopend door Peter van der Geest, voorzitter van de Vereniging Worstmakende Ambachtelijke Slagers (VWAS). Vervolgens gaf Jacques Rijk van de KNS uitleg over houdbaarheid van zelfbereide producten, op dit moment een actueel thema. Als laatste onderdeel voor de pauze deelde Wilbrink zijn ervaringen rondom de keuring van de streekproducten. Hij ging dieper in op het ontstaan van streekproducten en op hoe de slager zelf nieuwe streekproducten kan ontwikkelen.
De twaalf verschillende kampioenen werden naar voren geroepen om hun kampioensbeker in ontvangst te nemen. Daarbij stelde Wilbrink een aantal vragen over de unieke streekproducten van de slagers. “Ons recept werd al door mijn opa zo gebruikt” en “De kruiden die wij in dit product gebruiken, komen uit mijn eigen tuin” zijn veel antwoorden die werden genoemd. Aan het eind van de avond hebben alle deelnemers van de vakwedstrijd de keuringsrapporten van de jury met de bijbehorende certificaten meegekregen.
“Een geslaagde avond en een geslaagde vakwedstrijd”, aldus de organisatie. “We kijken terug op een succesvolle tweede editie met meer producten dan het voorgaande jaar.” Volgend jaar hoopt de organisatie de vakwedstrijd weer te kunnen organiseren met nog meer streekproducten uit het hele land.
Meer informatie: www.vakwedstrijdstreekproducten.nl
More 
Previous 
Next 