News
De Vereniging Worstmakende Slagers organiseert in februari de Vakwedstrijd Slagers Streekproducten. De keuring waarbij iedere slager zijn typische producten uit de regio kan indienen en laten keuren. …
China stelt vanaf nu de markt weer open voor de import van Belgisch varkensvlees. De afgelopen jaren mocht België niet leveren aan China vanwege de uitbraak van de Afrikaanse Varkenspest in het …
Freasy, het Rotterdamse bedrijf dat zich heeft gespecialiseerd in de productie en verkoop van gezonde en duurzame kant-en-klaar-diepvriesmaaltijden heeft een nieuwe CEO. Eveline Nederlof (derde van …
Vakbeurs Horecava is op 8 januari van start gegaan en duurt tot en met 11 januari in de RAI Amsterdam. Deze editie staat onder andere in het teken van professionalisering. Door stijgende prijzen, …
Slagers Academie organiseert op maandag 29 januari van 16.30 tot 17.15 uur een live webinar over de mogelijkheden van Artificial Intelligence (AI) in de slagerij. Het gratis te volgen webinar …
De kerstdagen zijn pas net achter de rug, maar dat betekent niet dat je geen overheerlijke maaltijden meer kan maken. In elke uitgave van SlagersVak deelt Creative Butcher Martijn van Vulpen een …
Livar, bekend van het Limburgs Kloostervarken, heeft aangekondigd dat het twee bekende gezichten als nieuwe aandeelhouders mag verwelkomen. Naast Frank en Merel de Rond en Abdij Lilbosch, zijn …
Het is 24 juni en we zijn halverwege het jaar. Over precies zes maanden is het Kerstmis. Als je aan kerst denkt, komen vanzelf de herinneringen aan kerst toen je kind was naar boven. Mijn vader zorgde …
Verstegen Spices & Sauces heeft een ambitieus initiatief gelanceerd voor de opwekking van duurzame energie door middel van zonnegevels aan hun kantoorgebouw in de Spaanse Polder in Rotterdam. Het …
Stoofvlees leent zich voor veel meer gerechten dan oma’s draadjesvlees of variaties daarvan. Dat lieten topchefs Martijn Kajuiter en Andrès Delpeut zien en proeven tijdens de masterclass …
