'Slager ontdekt op Tavola producten waarmee hij klanten verrast'

Ontdek op 17, 18 en 19 maart bij Kortrijk Xpo innovaties en delicatessen van hoge kwaliteit bij de 21ste editie van Tavola. De doordachte mix van sterke marktleiders en ambachtelijke producenten creëert om de twee jaar een productassortiment van streng geselecteerde en heerlijke high-end artikelen. Van trendy, grootdistributie en start-ups tot bekende merken, klassiekers en verrassende ontdekkingen – Tavola verzamelt alle premium food & drinks onder één dak. De vakbeurs is niet alleen een vitrine voor innovatie en kwaliteit, maar ook een investering in de groei van je slagerij.
 
Tavola – opgericht in 1982 als een tweejaarlijkse beurs – begon bescheiden, maar legt vanaf het begin een sterke nadruk op delicatessen, waarbij food & drinks centraal staan. De kracht van de beurs is de brede doelgroep die het aanspreekt, variërend van retail en supermarkten tot groothandels, speciaalzaken en de foodservice-sector. Dat betekent ook dat Tavola voor slagers uit Nederland en Vlaanderen een interessante beurs is. “Wat Tavola onderscheidt, is dat we een duidelijke focus hebben op hoogwaardige producten binnen alle denkbare productsectoren”, zo geeft Exhibition Manager Patricia Huygelier van Kortrijk Xpo aan. “Van vlees en charcuterie tot bereide maaltijden, brood, dranken en alles daartussen. Dit premium karakter vormt het hart van Tavola’s missie: de markt samenbrengen en inspireren. Wat begon als een nationaal initiatief, heeft zich uitgebreid naar de omliggende landen en zelfs daarbuiten, met meer dan 15.000 bezoekers die samenkomen om de nieuwste en beste producten te ontdekken.”
 
Op Tavola staat bezoekers een uitgebreide en boeiende ervaring te wachten met meer dan 400 zorgvuldig geselecteerde bedrijven die zich presenteren in een zeer divers assortiment. “Hoewel de beurs oorspronkelijk begon als een gespecialiseerd platform waarin het aanbod van charcuterie en bereide maaltijden vrij dominant was, heeft het zich in de loop der jaren ontwikkeld tot een veelomvattend evenement met aandacht voor diverse sectoren”, gaat Huygelier verder. “Dit resulteert in een evenwichtig aanbod van producten, waarbij de vijf beurshallen dienen als een dynamische expositieruimte. De bewuste keuze om geen strikte indeling per productcategorie te hanteren, moedigt bezoekers aan om vrijuit te verkennen en een rijke mix van producten te ontdekken. Deze aanpak creëert een inspirerende omgeving waarbij bijvoorbeeld een slager geboeid kan raken door presentaties over kaas of vis, wat leidt tot verfrissende ideeën en kruisbestuiving tussen verschillende vakgebieden.”

Lees de volledige voorbeschouwing in de online uitgave van SlagersVak