Gouden Slagersring moet innovatie aanwakkeren
Monday January 24, 2022
Vernieuwingen in de slagersbranche worden aangewakkerd door vakwedstrijden. Dit jaar komt er een doorstart van de wedstrijd om de Gouden Slagersring. Ambachtelijke slagers presenteren in deze wedstrijd hun innovatieve producten aan een deskundige jury, waarna de winnaar van de Gouden Slagersring wordt uitgeroepen.
Productinzendingen bij de Gouden Slagersring moeten nieuw en innovatief zijn en uit minimaal 30% vlees bestaan. Alle wedstrijdproducten worden beoordeeld op de mate van vernieuwing, het potentieel commercieel succes en uiteraard op productkwaliteit. Het product moet voor de slagersbranche nieuw zijn. Daarnaast is het belangrijk dat het product voldoet aan gezondheidsaspecten; het gebruik van zout en vet moet binnen de normen vallen. Slagers werken hiervoor met een gevalideerde receptenmap.
Prijsuitreiking op Slavakto
De Gouden Slagersring stimuleert ook talentontwikkeling bij de jeugd. De jeugdwinnaar mag in oktober de eerste Ad Bergwerffprijs in ontvangst nemen, vernoemd naar de voormalig voorzitter van KNS. De Gouden Slagersring is een unieke vakwedstrijd die al sinds 1953 bestaat. Een projectteam, een samenwerking van het Broederschap van de Gouden Slagersring, SVO vakopleiding food en KNS, heeft de wedstrijd weer opgepakt en organiseert deze in 2022.
De keuring vindt plaats op 7 september en krijgt een ontknoping tijdens de Slavakto, de slagersvakbeurs op 4 en 5 oktober.
Broederschap van de Gouden Slagersring
De winnaar van de Gouden Slagersring wint de gelijknamige ring en mag toetreden tot het zogenoemde Broederschap van de Gouden Slagersring.
Productinzendingen bij de Gouden Slagersring moeten nieuw en innovatief zijn en uit minimaal 30% vlees bestaan. Alle wedstrijdproducten worden beoordeeld op de mate van vernieuwing, het potentieel commercieel succes en uiteraard op productkwaliteit. Het product moet voor de slagersbranche nieuw zijn. Daarnaast is het belangrijk dat het product voldoet aan gezondheidsaspecten; het gebruik van zout en vet moet binnen de normen vallen. Slagers werken hiervoor met een gevalideerde receptenmap.
Prijsuitreiking op Slavakto
De Gouden Slagersring stimuleert ook talentontwikkeling bij de jeugd. De jeugdwinnaar mag in oktober de eerste Ad Bergwerffprijs in ontvangst nemen, vernoemd naar de voormalig voorzitter van KNS. De Gouden Slagersring is een unieke vakwedstrijd die al sinds 1953 bestaat. Een projectteam, een samenwerking van het Broederschap van de Gouden Slagersring, SVO vakopleiding food en KNS, heeft de wedstrijd weer opgepakt en organiseert deze in 2022.
De keuring vindt plaats op 7 september en krijgt een ontknoping tijdens de Slavakto, de slagersvakbeurs op 4 en 5 oktober.
Broederschap van de Gouden Slagersring
De winnaar van de Gouden Slagersring wint de gelijknamige ring en mag toetreden tot het zogenoemde Broederschap van de Gouden Slagersring.
More 
Previous 
Next 