'Nu men niet uit eten kan, is de slager vaak de eerste keus'

De slagersbranche valt onder 'voedselketen' zoals opgenomen in de lijst van cruciale beroepen. Daarom mogen slagerijen open blijven. Ook Erwin en Sandra van Van den Beuken Uw Slager hielden hun deuren open voor klanten. “Wij wonen in Meijel, een klein dorpje in de Peel (gemeente Peel en Maas), met circa 6000 inwoners en we zijn de enige slager in het dorp”, zegt Erwin.
 
Qua klandizie zit het voor de Limburgse slagerij momenteel wel snor. “Het is sinds de uitbraak heel druk geworden, zeker de eerste twee weken”, vertelt Erwin. “Het was heel bizar. Hier hadden we eigenlijk niet op gerekend; het was zelfs drukker dan in een kerst periode. Het is fantastisch om te merken dat men vooral lokaal blijft kopen bij de diverse ondernemers in het dorp. We zien ook nieuwe gezichten in de winkel. Men kan nu niet meer gaan lunchen en dineren en kiest men voor de ambachtelijke slager met heerlijk vers vlees en goede service. Men neemt weer de tijd om in de keuken te staan.”
 
Belangrijke maatregelen
Erwin en Sandra benadrukken hoe fijn het in deze tijden is om te zijn aangesloten bij bijvoorbeeld de K.N.S. en bij de formule van Uw Slager. Volgens hen is deze ondersteuning in deze moeilijke tijd zeer welkom. Er moest in de slagerij namelijk een aantal maatregelen worden genomen, zoals plexischermen en stickers. “Ook zijn we meer gaan bezorgen door veel bestellingen via de mail, telefoon, webshop en app. We hebben extra vleespakketten gemaakt zodat mensen hier enige tijd mee vooruit kunnen en niet steeds naar de winkel hoeven. Daarnaast bieden we gourmetpakketten, barbecuepakketten en de smulteen om er thuis toch gezellig een feestje van te maken. We zijn creatief en stralen dat op deze manier ook uit.”
 Bij Van den Beuken Uw Slagerij werd elke maatregel positief opgepakt. Erwin vertelt: “Er mogen maar twee ‘gasten’ in onze winkel. Dat was even wennen, maar we merkten eigenlijk dat de ‘gast’ en wijzelf dit heel prettig vonden. Door het naleven van deze maatregel komen mensen ook graag naar de slager, zeker in verband met de 1,5 meter-regel. We denken zelfs eraan om het plexischerm ook na de coronacrisis te laten hangen. Het geeft namelijk een heel prettig en veilig gevoel.”
 
Meer hierover in de komende uitgave van vaktijdschrift SlagersVak, dat medio juni verschijnt.