Coverstory: British Beef en British Lamb
Monday May 27, 2024
Er zijn momenteel veel uitdagingen in de vleesindustrie. Bijvoorbeeld op het gebied van prijzen, dierenwelzijn en duurzaamheid. Consumenten hechten steeds meer belang aan deze onderwerpen, wat essentiële voorwaarden zijn voor succes in de markt. Als onderdeel van die uitdagingen heeft het Agriculture and Horticulture Development Board (AHDB), dat Britse boeren ondersteunt, als doel om meer premium Brits rundvlees naar Nederland te exporteren. We spraken erover met John Schilder van Green Seed The Netherlands, de organisatie die AHDB in ons land vertegenwoordigt.
“De stijgende prijzen, als gevolg van een afnemend aanbod en een groeiende vraag, dwingen consumenten om hun benadering van vleesconsumptie te heroverwegen”, begint Schilder zijn verhaal. “Ik vind dat de consument moet gaan voor premium vlees en tegelijkertijd minder vaak vlees moet eten. Bovendien vind ik dat de huidige prijzen voor vlees in verhouding tot de kosten in de gehele keten niet langer duurzaam zijn. Deze verschuiving heeft geleid tot een langzame verandering in de perceptie van consumenten ten opzichte van de prijs die zij bereid zijn te betalen voor vlees, wat kan resulteren in een hoger plafond voor vleesuitgaven.”
Het hele interview lezen? Klik dan hier!
“De stijgende prijzen, als gevolg van een afnemend aanbod en een groeiende vraag, dwingen consumenten om hun benadering van vleesconsumptie te heroverwegen”, begint Schilder zijn verhaal. “Ik vind dat de consument moet gaan voor premium vlees en tegelijkertijd minder vaak vlees moet eten. Bovendien vind ik dat de huidige prijzen voor vlees in verhouding tot de kosten in de gehele keten niet langer duurzaam zijn. Deze verschuiving heeft geleid tot een langzame verandering in de perceptie van consumenten ten opzichte van de prijs die zij bereid zijn te betalen voor vlees, wat kan resulteren in een hoger plafond voor vleesuitgaven.”
Het hele interview lezen? Klik dan hier!
More 
Previous 
Next 
