Nieuwste editie SlagersVak ligt vanaf 4 juni op de deurmat
Wednesday June 02, 2021
Op vrijdag 4 juni verschijnt een nieuwe uitgave van vaktijdschrift SlagersVak. De coverstory komt voor rekening van NextDeli. Andere grote verhalen gaan over de nieuwe Hygiënecode Online, de vernieuwde franchiseformule van Gelderblom en BK Market Trailers. Ook maakte onze redactie een reportage bij Postma Vleeswaren.
“De nieuwe hygiënecode is via ons digitaal beschikbaar. De app is zeer gebruiksvriendelijk en biedt slagers de mogelijkheid om gemakkelijk over te stappen op papierloos werken”, zegt hygiëne-adviseur Jeroen van Hassel van Hygiënecode Online in de nieuwste editie van SlagersVak, waarin ook aandacht wordt besteed aan de overname van slagerijketen Gelderblom door Vleeswarengroothandel De Waal Vers. Na deze overname heeft een herstructurering van de franchiseformule van Gelderblom plaatsgevonden. “Wij hebben de franchiseformule tegen het licht gehouden en het formulepakket uitgebreid, zodat een slager succesvol en rendementvol kan opereren”, benadrukt formulemanager Jos Gelderblom
Coverstory NextDeli
Slagerijen die hun assortiment willen voorzien van een kwaliteitsimpuls kunnen hiervoor terecht bij NextDeli. Dit online platform maakt specialiteiten breed beschikbaar voor slagerijen en andere versondernemers door producenten direct te verbinden met de speciaalzaak. “De slager verschaft zichzelf via NextDeli altijd toegang tot de zogeheten pareltjes in het assortiment van een producent, zodat hij zijn eigen klanten kan blijven verrassen met een speciaal stuk vlees of andere lekkernij”, vertelt initiatiefnemer Ben Hansen van NextDeli.
‘De verkoopwagen is helemaal naar onze wens’
Slagerij Van Zuidland in Dirksland is een begrip in het dorp en de omliggende kernen. Dat komt mede omdat de service die de slagerij biedt, de laatste jaren is uitgebreid met verkoop op de weekmarkten in verschillende kleinere dorpen op Goeree-Overflakkee. Eigenaar Laurens van Zuidland: “Toen ik zes jaar geleden begon met een wagen op de markt, werd ik voor gek verklaard, maar ik ben nogal eigenwijs. Mijn keuze heeft goed uitgepakt.” Zo goed zelfs dat Van Zuidland eind 2020 toe was aan een nieuwe verkoopwagen. Deze werd gekocht en op maat gemaakt bij BK Market Trailers. “De wagen is helemaal naar onze wens ontworpen en ingericht. We zijn er erg blij mee.”
‘Er liggen mooie toekomstkansen voor slagers’
Ben van den Berg van Postma Vleeswaren voorziet een mooie toekomst voor de slagersbranche in Nederland. “Ondernemers mogen zich gerust wat meer beseffen dat de supermarkt de naastgelegen slager hard nodig gaat hebben in de toekomst. In die zin worden de rollen wat meer omgedraaid”, stelt hij.
Vaktijdschrift SlagersVak ligt vanaf vrijdag 4 juni 2021 op de deurmat bij alle slagerijen, slagerswinkels, poeliers en supermarkten in Nederland en Vlaanderen. De uitgave is ook digitaal te lezen op onze website.
“De nieuwe hygiënecode is via ons digitaal beschikbaar. De app is zeer gebruiksvriendelijk en biedt slagers de mogelijkheid om gemakkelijk over te stappen op papierloos werken”, zegt hygiëne-adviseur Jeroen van Hassel van Hygiënecode Online in de nieuwste editie van SlagersVak, waarin ook aandacht wordt besteed aan de overname van slagerijketen Gelderblom door Vleeswarengroothandel De Waal Vers. Na deze overname heeft een herstructurering van de franchiseformule van Gelderblom plaatsgevonden. “Wij hebben de franchiseformule tegen het licht gehouden en het formulepakket uitgebreid, zodat een slager succesvol en rendementvol kan opereren”, benadrukt formulemanager Jos Gelderblom
Coverstory NextDeli
Slagerijen die hun assortiment willen voorzien van een kwaliteitsimpuls kunnen hiervoor terecht bij NextDeli. Dit online platform maakt specialiteiten breed beschikbaar voor slagerijen en andere versondernemers door producenten direct te verbinden met de speciaalzaak. “De slager verschaft zichzelf via NextDeli altijd toegang tot de zogeheten pareltjes in het assortiment van een producent, zodat hij zijn eigen klanten kan blijven verrassen met een speciaal stuk vlees of andere lekkernij”, vertelt initiatiefnemer Ben Hansen van NextDeli.
‘De verkoopwagen is helemaal naar onze wens’
Slagerij Van Zuidland in Dirksland is een begrip in het dorp en de omliggende kernen. Dat komt mede omdat de service die de slagerij biedt, de laatste jaren is uitgebreid met verkoop op de weekmarkten in verschillende kleinere dorpen op Goeree-Overflakkee. Eigenaar Laurens van Zuidland: “Toen ik zes jaar geleden begon met een wagen op de markt, werd ik voor gek verklaard, maar ik ben nogal eigenwijs. Mijn keuze heeft goed uitgepakt.” Zo goed zelfs dat Van Zuidland eind 2020 toe was aan een nieuwe verkoopwagen. Deze werd gekocht en op maat gemaakt bij BK Market Trailers. “De wagen is helemaal naar onze wens ontworpen en ingericht. We zijn er erg blij mee.”
‘Er liggen mooie toekomstkansen voor slagers’
Ben van den Berg van Postma Vleeswaren voorziet een mooie toekomst voor de slagersbranche in Nederland. “Ondernemers mogen zich gerust wat meer beseffen dat de supermarkt de naastgelegen slager hard nodig gaat hebben in de toekomst. In die zin worden de rollen wat meer omgedraaid”, stelt hij.
Vaktijdschrift SlagersVak ligt vanaf vrijdag 4 juni 2021 op de deurmat bij alle slagerijen, slagerswinkels, poeliers en supermarkten in Nederland en Vlaanderen. De uitgave is ook digitaal te lezen op onze website.
More 
Previous 
Next 