Texel wil via Grutto lamsvlees van eiland extra promoten

Vereniging Schapeneiland Texel is een samenwerking aangegaan met Grutto (bekend van Koopeenkoe.nl). Doel is om het lamsvlees van het eiland bij een breder publiek bekend te maken. Het lamsvlees is tot op heden in bijna geen enkele supermarkt in Nederland te koop. Daarom zijn speciale pakketten voor de barbeque samengesteld.

De vereniging is op initiatief van gemeente Texel opgericht. Hun doel: voorkomen dat de schapen van het eiland verdwijnen. De gemeente vreest dat het aantal schapen op het eiland hard gaat dalen. Dat zou slecht zijn voor onder meer het toerisme. "Het vlees wordt op unieke manier van kop-tot-staart verwerkt. Verder wordt volgens het crowdbutching-principe gewerkt. Dit betekent dat de dieren eerst verkocht worden, voordat deze worden geslacht. Zo gaat er niks van het waardevolle vlees verloren. Deze werkwijze past goed bij de vereniging, waar kwaliteit en duurzaamheid ook hoog in het vaandel staan", laten de initiatiefnemers weten.

Barbecue-pakket
De pakketten zijn voor barbequebereiding samengesteld. Het pakket bevat onder andere een lamsrack, lamskoteletten, lamsgigot, hamburgers en merguez worstjes. De lammeren worden onder de beste omstandigheden gehouden. De schapen van het Texelaar ras blijven minimaal 100 dagen in de wei en groeien op bij de moeder. De dieren worden op Texel geboren en geslacht. Het vlees is ongekend mals en superieur van smaak.