'We bieden klanten zekerheid van herkomst van het vlees'
Woensdag 27 maart 2024
Een slagerij, een poelierszaak en traiteur in één. Geert en Suzanne van den Berk – de eigenaren van Slagerij van den Berk in Valkenswaard – hadden 22 jaar geleden bij de oprichting van hun slagerij niet verwacht dat ze vandaag de dag van alle markten thuis zouden zijn. Na een verhuizing, een flinke uitbreiding van het assortiment en een enorme groei in het aantal medewerkers hebben de twee alles op de rit. Onze redactie ging langs in Noord-Brabant voor een gesprek met het echtpaar.
Slagerij van den Berk heeft zijn oorsprong in Heeswijk-Dinther, waar Geert en Suzanne de eerste negen jaar van hun ondernemersavontuur doorbrachten. Geert, oorspronkelijk werkzaam bij verschillende slagers in loondienst, koesterde al lang de wens om ooit voor zichzelf te beginnen. “Het idee om een slagerij te starten kwam van Geert, terwijl ik mijn baan als kraamverzorgster opofferde om samen dit avontuur aan te gaan”, begint Suzanne te vertellen. “De eerste stappen werden gezet in Heeswijk-Dinther, waar we een kleinschalige en gezellige buurtwinkel opzetten. Het succes en onze ambities maakten een verhuizing naar een grotere locatie tot een van de mogelijkheden.”
Geert gaat verder: “In onze zoektocht naar meer uitdaging en groei mikten we op een slagerij in de buurt van Sint-Oedenrode, omdat we daar allebei vandaan komen. Dat vonden we hier in Valkenswaard, waar we inmiddels alweer veertien jaar zitten met ons bedrijf. De vorige eigenaar opereerde voornamelijk als poelier. Sinds wij de winkel hebben overgenomen, is dat veranderd en is de slagerij en zeker het traiteurdeel fors uitgebreid. Wat begon als een klein winkeltje met een handjevol personeelsleden in Heeswijk-Dinther, is nu uitgegroeid tot een bedrijf met zo’n zeventien medewerkers in Valkenswaard.”
Lees verder in de online uitgave van SlagersVak
Slagerij van den Berk heeft zijn oorsprong in Heeswijk-Dinther, waar Geert en Suzanne de eerste negen jaar van hun ondernemersavontuur doorbrachten. Geert, oorspronkelijk werkzaam bij verschillende slagers in loondienst, koesterde al lang de wens om ooit voor zichzelf te beginnen. “Het idee om een slagerij te starten kwam van Geert, terwijl ik mijn baan als kraamverzorgster opofferde om samen dit avontuur aan te gaan”, begint Suzanne te vertellen. “De eerste stappen werden gezet in Heeswijk-Dinther, waar we een kleinschalige en gezellige buurtwinkel opzetten. Het succes en onze ambities maakten een verhuizing naar een grotere locatie tot een van de mogelijkheden.”
Geert gaat verder: “In onze zoektocht naar meer uitdaging en groei mikten we op een slagerij in de buurt van Sint-Oedenrode, omdat we daar allebei vandaan komen. Dat vonden we hier in Valkenswaard, waar we inmiddels alweer veertien jaar zitten met ons bedrijf. De vorige eigenaar opereerde voornamelijk als poelier. Sinds wij de winkel hebben overgenomen, is dat veranderd en is de slagerij en zeker het traiteurdeel fors uitgebreid. Wat begon als een klein winkeltje met een handjevol personeelsleden in Heeswijk-Dinther, is nu uitgegroeid tot een bedrijf met zo’n zeventien medewerkers in Valkenswaard.”
Lees verder in de online uitgave van SlagersVak
Meer 
Vorig 
Volgend 