Coverstory: British Beef en British Lamb
![](/images/featured_news/koe.jpg)
Maandag 27 mei 2024
“De stijgende prijzen, als gevolg van een afnemend aanbod en een groeiende vraag, dwingen consumenten om hun benadering van vleesconsumptie te heroverwegen”, begint Schilder zijn verhaal. “Ik vind dat de consument moet gaan voor premium vlees en tegelijkertijd minder vaak vlees moet eten. Bovendien vind ik dat de huidige prijzen voor vlees in verhouding tot de kosten in de gehele keten niet langer duurzaam zijn. Deze verschuiving heeft geleid tot een langzame verandering in de perceptie van consumenten ten opzichte van de prijs die zij bereid zijn te betalen voor vlees, wat kan resulteren in een hoger plafond voor vleesuitgaven.”
Het hele interview lezen? Klik dan hier!