'Altijd op zoek naar producten die een 'oeh'-reactie oproepen'
Maandag 29 november 2021
Met een trackrecord van ruim zestig jaar is Volfood Versgroothandel een gevestigde naam binnen de Nederlandse slagersbranche en horeca. De groothandel uit Barneveld koos er ruim tien jaar geleden voor om zich meer te profileren als smaakpartner voor slagerijen, traiteurs en versspeciaalzaken die zich op basis van kwaliteitsproducten en bijzondere vleeswaren willen onderscheiden in de markt. “Wij zijn altijd op zoek naar producten die een ‘oeh’-reactie oproepen bij onze klanten. Zodat ze ons blijven bellen voor onze goede prijs/kwaliteitverhouding. Niet omdat we een euro goedkoper zijn of een leuke actie hebben”, vertelt directeur Gilles de Jager van Volfood Vergroothandel.
“Het product en de klant staan bij ons centraal”, legt De Jager uit. “Dat is een containerbegrip, maar wij geven daar op onze eigen wijze invulling aan. Rond 2009 zijn wij serieus aan de slag gegaan met een kwaliteitsslag van ons assortiment door alleen maar betere en ‘high-end’ producten op te nemen. Dat was een behoorlijk investering op het begin, maar de laatste jaren ervaren we de spin-off van die stap. Wij richten ons niet op slagerijen, delicatessenwinkels en horeca die enkel naar de prijs kijken, maar juist op de slagers die hun aankoop niet laten afhangen van een euro meer of minder. En die zelf ook een goede prijs durven, moeten en kunnen vragen aan hun klanten. Degene die hun toegevoegde waarde weten te vermarkten, zijn onze klanten. Daarmee bedienen we niet de grootste markt, maar tonen we ons wel duurzaam. Slagerijen willen zich graag kunnen onderscheiden en dankzij corona hebben zij de vraag vanuit consumenten naar betere en daarmee vaak ook de wat duurdere kwaliteitsproducten alleen maar zien toenemen.”
Lees HIER de volledige reportage in de laatste (online) editie van vaktijdschrift SlagersVak.
“Het product en de klant staan bij ons centraal”, legt De Jager uit. “Dat is een containerbegrip, maar wij geven daar op onze eigen wijze invulling aan. Rond 2009 zijn wij serieus aan de slag gegaan met een kwaliteitsslag van ons assortiment door alleen maar betere en ‘high-end’ producten op te nemen. Dat was een behoorlijk investering op het begin, maar de laatste jaren ervaren we de spin-off van die stap. Wij richten ons niet op slagerijen, delicatessenwinkels en horeca die enkel naar de prijs kijken, maar juist op de slagers die hun aankoop niet laten afhangen van een euro meer of minder. En die zelf ook een goede prijs durven, moeten en kunnen vragen aan hun klanten. Degene die hun toegevoegde waarde weten te vermarkten, zijn onze klanten. Daarmee bedienen we niet de grootste markt, maar tonen we ons wel duurzaam. Slagerijen willen zich graag kunnen onderscheiden en dankzij corona hebben zij de vraag vanuit consumenten naar betere en daarmee vaak ook de wat duurdere kwaliteitsproducten alleen maar zien toenemen.”
Lees HIER de volledige reportage in de laatste (online) editie van vaktijdschrift SlagersVak.
Meer 
Vorig 
Volgend 