Meesterhamsnijder Herman van Teylingen naar Spanje
Donderdag 30 maart 2023
Meesterhamsnijder Herman van Teylingen zal eind april op uitnodiging deelnemen aan Maestro Cortador Profesional, de jaarlijkse hamsnijwedstrijden in Benijófar Alicante. Op 27 april gaat de Haarlemse ondernemer met acht mede-Maestro's strijden om de titel 'The best jamon Maestro Cortador Profesional' van de provincie Valencia.
In Spanje is het snijden van de jamones/hammen tot een kunst verheven. Jaarlijks vinden er in iedere provincie de traditionele Cortador-wedstrijden plaats en ontvangt de winnaar de eretitel Champion Maestro” 2023. Het evenement wordt groots in het nieuws gebracht, en wordt door duizenden liefhebbers bezocht. De beoordeling valt onder toezicht van een deskundige jury van o.a oud winnaars, sterren koks en leraren van de escuela de Cortadores. Er wordt gelet op meerdere onderdelen, zoals snijden volgens Spaans protocol, snijdikte, gewicht en lengte en presentatie.
Op het einde van de dag vindt de uitreiking plaats en volgen er traditionele feesten, waar bewonderaars uit het hele land aan deelnemen.
In Spanje is het snijden van de jamones/hammen tot een kunst verheven. Jaarlijks vinden er in iedere provincie de traditionele Cortador-wedstrijden plaats en ontvangt de winnaar de eretitel Champion Maestro” 2023. Het evenement wordt groots in het nieuws gebracht, en wordt door duizenden liefhebbers bezocht. De beoordeling valt onder toezicht van een deskundige jury van o.a oud winnaars, sterren koks en leraren van de escuela de Cortadores. Er wordt gelet op meerdere onderdelen, zoals snijden volgens Spaans protocol, snijdikte, gewicht en lengte en presentatie.
Op het einde van de dag vindt de uitreiking plaats en volgen er traditionele feesten, waar bewonderaars uit het hele land aan deelnemen.
Meer 
Vorig 
Volgend 